第1名、內(nèi)蒙古阿爾巴斯山羊肉。阿爾巴斯山羊，生長(zhǎng)在鄂爾多斯高原的沙漠草原，以沙急檸條等天然牧草為食，肉質(zhì)呈現(xiàn)出“三高三低”的特點(diǎn)。三高指的是高氨基酸高不飽和脂肪酸，高蛋白。三低是指，低脂肪，低膽固醇，低三味。來(lái)內(nèi)蒙古的朋友們！一定要去鄂爾多斯品嘗阿爾巴斯山羊肉。
第2名、寧夏鹽池灘羊肉。它的優(yōu)勢(shì)在于，這種羊生長(zhǎng)在毛烏素沙漠邊緣的鹽堿地草原，以甘草、苦豆子等29種沙生植物為原料，其肉質(zhì)細(xì)嫩如脂，肌間脂肪含量少。
第三名、內(nèi)蒙古烏珠穆沁草原，特點(diǎn):這種羊生長(zhǎng)在錫林郭勒大草原，以羊草、針茅等優(yōu)質(zhì)牧草為食，體格健壯。脂肪沉積均勻，其肉呈堅(jiān)實(shí)緊湊，瘦肉率高，肌間脂肪分布如雪花蛋白質(zhì)含量高。最適合涮火鍋和燒烤。
第4名、新疆阿勒泰大尾羊肉，肉質(zhì)緊實(shí)，肥而不膩，其生長(zhǎng)在阿爾泰山南麓的天然牧場(chǎng)。冬季以啃食積雪下的牧草。夏季肯食黨參，貝母等藥用植物。肉中含維生素AD及鐵鋅等微量元素。
第5名、甘肅清遠(yuǎn)羊肉，生長(zhǎng)在當(dāng)?shù)鬲?dú)特的黃河沿岸鹽堿地環(huán)境使羊肉富含鈣，磷，鋅等礦物質(zhì)。膻味極輕，肉質(zhì)鮮嫩多汁，脂肪少而不柴。
