丑橘，學名“不知火”，這幾年在市場上越來越火了。它可不是轉基因水果，而是雜交出來的新品種。

丑橘原產日本，1979年由清見與中野3號碰柑雜交育成。果實梨形或高扁圓形，果皮粗糙深黃，還有瘤狀突起，所以叫“丑橘”。2 - 3月成熟，5月前市場都有賣。

丑橘營養價值高，果肉脆嫩多汁、酸甜適中，富含維生素C、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等。能生津止渴、化痰理氣，鮮食可清肺理氣化痰。

丑橘雖外表丑，但果肉鮮美多汁，贏得消費者喜愛。售價高，栽培效益好，園藝觀賞價值也高，花果同株、兩代同堂的生長習性很獨特。