上海八寶鴨

八寶鴨是蘇州、上海一帶的一道特色傳統名菜。鴨肉飽滿，原汁突出，出籠時再澆上蝦仁和青豆，香氣四溢，讓人贊不絕口！

八寶鴨早在清朝就已是宮廷名菜，在上世紀二三十年代開始流行于滬蘇浙一帶，如今廣泛流行于全國各地。 八寶鴨是用帶骨鴨開背，填入配料，扣在大碗里，封以玻璃紙蒸熟，鴨形豐腴飽滿，原汁突出，出籠時再澆上用蒸鴨原鹵調制的蝦仁和青豆，滿堂皆香。

2018年9月，被評為“中國菜”之上海十大經典名菜。