閩南人清明節必吃的潤餅

閩南人清明節必吃的潤餅，十幾道菜用潤餅皮包起來吃，其中潤餅靈魂菜:紅蘿卜、海蠣煎兩者必須有，調料必須有炒花生磨成的花生粉，這樣才香。

把所有菜包裹成團就可以吃了，這主打的是營養均衡的自助餐。掃完墓拜祭完祖先全家人在一起吃一個潤餅菜就很完美了，這是閩南人樸實無華的一個清明節午餐。