清明甘蔗毒過蛇？專家辟謠：霉菌才是真兇！

清明甘蔗毒過蛇？真的有毒還是謠傳？專家辟謠：霉菌才是真兇！

清明甘蔗有毒這種說法是不準確的，發霉的甘蔗才有毒，而霉變甘蔗有毒是因為霉菌繁殖。因此，人們挑甘蔗時應注意“三看一聞”。

1. 三看一聞

“三看”指看甘蔗的外皮是否發暗發軟且長白毛，看甘蔗的橫切面是否發紅，看甘蔗芯是否變紅；“一聞”指聞甘蔗是否有餿味。

2. 甘蔗儲存建議

甘蔗容易發霉，儲存條件很重要，建議將甘蔗放在干燥通風的地方，且儲存溫度應保持在5-8度，濕度不超過80%。

3. 霉變甘蔗處理建議

發霉的甘蔗不能吃，否則可能會導致食物中毒。若不小心食用霉變甘蔗，應盡快催吐，并去醫院檢查。