上海崇明香芋

崇明香芋是上海著名的特產之一。香芋有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。

崇明香酥芋是紅梗香酥芋的一種，因為頂芽泛著淡紅色，所以有另一個名字——“紅梗芋艿”。

崇明得天獨厚的水土林氣本底優勢、優越的自然資源稟賦造就了香酥芋這一特色種質資源，歷經崇明島上代代島民的長期選育，加上得天獨厚的河口沙洲條件，香酥芋在富含有機質的標準沙夾黃或黃夾沙土質中茁壯生長，品質不斷得到優化，口感香、酥、糯，深受廣大市民喜愛。