北京延慶永寧豆腐

永寧豆腐是北京市傳統(tǒng)的地方名菜。從漢代起就有記載，在清朝時(shí)期成為宮廷貢品，曾經(jīng)有過(guò)家家戶戶做豆腐的歷史，以其獨(dú)特的制作工藝、豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一直流傳。原料選自永寧當(dāng)?shù)鼐G色農(nóng)產(chǎn)品基地的優(yōu)質(zhì)大豆和甘洌的地下泉水，經(jīng)過(guò)酸漿點(diǎn)制傳統(tǒng)工藝精制而成，白如脂玉、柔韌細(xì)滑、營(yíng)養(yǎng)豐富。它不僅是一款極具地方特色的美食，更是永寧的招牌特色食品，吸引了無(wú)數(shù)游客前來(lái)品嘗。