吃海參是交智商稅，還不如吃個雞蛋。

吃海參不如吃雞蛋？

有朋友跟我說：吃海參是交智商稅，還不如吃個雞蛋。這樣說對不對？對，也不對，看你怎么理解。海參本身是一個高蛋白的食物，它的蛋白質含量確實跟一個雞蛋的蛋白質含量差不多。從這個角度看這個說法是對的。

從另一個角度說，海參的營養主要不是體現在蛋白質這一個層面，通常所說的海參具有提高免疫力、抗血脂等這些功效。起到這些作用的并不是蛋白質，而是這兩種成分：一個叫做皂苷，一個叫做海參粘多糖。這些都是科學上的一些說法跟分析了。

說海參是智商稅，主要是現在都是人工養殖，充滿了科技與狠活，看著很大，實際是參苗，不具營養價值，真正有價值是灘涂外海的，生長五六年以上的海參，一斤三個頭的野生鮮參，煮熟吃兩三個，馬上流鼻血。

最后給大家講個笑話吧，舌尖上的中國，忘了是那一期了，親們可以去搜一下，央視記者采訪我們山東長島縣漁民。漁民張大娘對記者說：困難時，沒啥吃的，我和你大爺天天鮑魚海參，哎！做夢都想吃口糧食啊！