香椿是春天所獨(dú)有的美味，它蘊(yùn)含多種營(yíng)養(yǎng)成分

香椿乃是春天所獨(dú)有的美味。它蘊(yùn)含多種營(yíng)養(yǎng)成分，是大自然給予的饋贈(zèng)。

香椿分為紅葉和綠葉兩種，紅葉香椿上市早且香氣濃郁。挑選香椿時(shí)要查看其新鮮程度，根部飽滿、莖葉挺拔且有光澤的才是佳品，此外還得聞一聞是否有清香。

其吃法豐富多樣，例如香椿炒雞蛋就極為經(jīng)典，雞蛋的香味與香椿那獨(dú)特的味道相互交融，格外下飯。還有涼拌香椿，做法簡(jiǎn)單又美味，就像朋友送來(lái)的紅香椿，焯水后切段再加上調(diào)料一拌就大功告成了。

不過(guò)也有人不喜歡，覺(jué)得它有股臭味，朋友家的二寶就是如此。但對(duì)于喜愛(ài)香椿的人而言，這股味道就是春天的味道，一旦錯(cuò)過(guò)就得再等上一年。