上海醬鴨

上海醬鴨是以鴨為原料制作的一道菜品，輔料是白砂糖、味精、醬油、甘草等，上海醬鴨，選料十分關鍵。通常會選用新鮮的鴨子，以保證肉質的鮮嫩。

醬鴨作為江南地區特色的傳統風味名菜之一，在上海的美食版圖中占據著重要的一席之地。上海的醬鴨更是將 “濃油赤醬” 的特色展現得淋漓盡致，鴨肉鮮嫩，咸甜適中，香濃味醇，色澤紅亮，每一口都讓人陶醉其中 。

剛出鍋的醬鴨，色澤紅亮，油潤誘人，仿佛被一層琥珀色的光芒籠罩著，散發著濃郁的醬香和香料的香氣，讓人垂涎欲滴 。咬上一口，首先感受到的是鴨皮的 Q 彈軟糯，帶著淡淡的油脂香氣，緊接著是鮮嫩多汁的鴨肉，咸甜適中的味道在口中散開，鴨肉的纖維感與醬汁的濃郁味道完美融合，每一口都充滿了幸福感，令人回味無窮 。