上海崇明金瓜

崇明金瓜是上海市崇明區(qū)特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

金瓜又名金絲瓜、攪瓜、茭瓜等，為葫蘆科南瓜屬美洲南瓜中果肉經(jīng)攪拌呈絲狀的一個(gè)變種，一年生草本植物。金瓜以食用老熟瓜為主，成熟瓜皮金黃色，故名金瓜。又因其瓜肉經(jīng)攪拌自然形成晶瑩透明的金黃色細(xì)絲而稱為“金絲瓜”。金瓜絲味形似海蜇，鮮嫩清香，松脆爽口，因此又有“植物海蜇”、“素海蜇”的美稱。

崇明金瓜食用方法頗多，最為常見的是涼拌，亦可與海蟄絲、蘿卜絲、萵苣等相拌，均是宴席上的冷盆珍品；金瓜絲還能做湯，嫩金瓜去皮切片與香菇、筍、肉片炒食，也可干制、速凍、鹽漬、制罐，并可出口。

2014年5月22日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“崇明金瓜”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

崇明金瓜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍上海市崇明區(qū)所轄三星鎮(zhèn)、綠華鎮(zhèn)、廟鎮(zhèn)、港西鎮(zhèn)、城橋鎮(zhèn)、建設(shè)鎮(zhèn)、新河鎮(zhèn)、豎新鎮(zhèn)、堡鎮(zhèn)、港沿鎮(zhèn)、向化鎮(zhèn)、中興鎮(zhèn)、陳家鎮(zhèn)、新海鎮(zhèn)、東平鎮(zhèn)、新村鄉(xiāng)，共15個(gè)鎮(zhèn)、1個(gè)鄉(xiāng)、267個(gè)行政村，總面積1411平方公里，其中崇明島1267平方公里，長興島88平方公里。