天津耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕是中國天津市的一種傳統特色名點，也是天津三絕食品之一，天津市非物質文化遺產，耳朵眼炸糕起源于晚清光緒年間，由回民劉萬春創制，炸糕選料精、制作細，物美價廉，贏得“炸糕劉”的綽號。附近的富戶、百姓過生日、辦喜宴，借“糕”字諧音，取步步高之吉利，都購買他的炸糕，生意越做越興隆。

耳朵眼炸糕用糯米做皮面，紅小豆、赤白砂糖炒制成餡，以香油炸制而成。

成品外形呈扁球狀，淡金黃色，餡心黑紅細膩，是津門特產。